Če imate hrano, ki je izjemno eklektična in se kombinira z veliko večino receptov, je to krompir! Ta energija je vir energije in pomembnih hranil za naše telo, uživa pa jo na več načinov, pri čemer so nekatere bolj koristne kot druge za naše zdravje. V različnih vrstah in pripravkih je ta hrana lahko in bi morala biti sestavni del naše prehrambene rutine.
Med glavnimi koristmi je krompir bogat s prehranskimi vlakninami, beljakovinami in vitamini kompleksov B, C, E in K. Zaradi tega je naravni antioksidant za telo in ščiti telo pred delovanjem prostih radikalov, ki povzročajo bolezni. Njegova sestava je tudi vir dobrih mineralnih soli, kot so cink, kalcij, magnezij, železo, mangan in kalij, ki pomagajo zniževati krvni tlak, vnetja črevesja in prebavnega sistema. Po mnenju nutricionistke Mariane Valpassos se beljakovinam, solatam in juham dodajo najboljši načini uživanja krompirja:
"Krompir je zelo vsestransko živilo! Obstaja več vrst, kot so angleški, sladki, baroa, jakon in drugi. Najboljši načini uživanja so kuhani, praženi in kuhani na pari," poudarja nutricionist.
Oglejte si zdravstvene koristi krompirjevih pripravkov
Kuhan: Da med kuhanjem ne izgubimo hranilnih snovi v hrani, je priporočljivo, da krompir skuhamo celega in ga popolnoma pokrijemo z vodo. Uporabljamo ga lahko za solate ali za pripravo slastnega pireja.
Pečenka: To je eden najbolj zdravih načinov za pripravo hrane, če uporabljate malo olja. Priporočljivo je tudi, da lupine ne odstranjujete. Idealno je za spremljanje beljakovin.
Para: paro je dobra alternativa za ohranjanje hranil in najbolj naravnega okusa hrane. To je način, da se podvržemo manj spremembam, saj med kuhanjem ne pridobijo ali izgubijo vode.
Vrste krompirja in njihove koristi
Angleščina: Bogati so z vitamini skupine B, železom in kalcijem, vsebujejo tudi dobro količino fosforja in škroba. Angleški krompir ima visok glikemični indeks, zato ga je priporočljivo uživati na pari ali praženem.
Sladko: sladki krompir, znan po svojem nizkem glikemičnem indeksu, je ljubljenec prehrane, saj našemu telesu prinaša številne koristi. Bogat je z železom, kalijem, vlakninami, vitamini A, C in E, pomaga nadzorovati holesterol in sladkorno bolezen, pomaga pri izgorevanju maščob in spodbuja pridobivanje mišic.
Baroa: Imenuje se tudi krompirjeva salsa ali mandioquinha, ta zelenjava je odličen vir antioksidantov in topnih vlaken. Enostaven za prebavo in energičen krompir je sestavljen iz vitaminov skupine B in ima protivnetno in protiglivično funkcijo. Običajno je indicirano za ljudi, ki imajo oslabljeno telo.
Yacon: S sladkim okusom in mehko teksturo je krompir yacon zaveznik ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega pomaga črevesju, povečuje telesno imunost in krepi mišice telesa.
Krompir pomaga pri lajšanju vsakodnevnega stresa
Ker je bogat z vitaminom B6, krompir pomaga ohranjati živčevje zdrav, kar koristi tudi našemu razpoloženju. Zelenjava proizvaja kislino, imenovano gama-aminobuterna, ali GABA, kot je znana. Ta snov je odgovorna za zmanjševanje stresa in sprostitev možganov, ne le pri razpoloženju, ampak tudi k dobremu spanju.
